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6、制作沥去盐液，杨梅杨梅坯上另加白砂糖5千克。不用

4、制作放置48小时。杨梅重新加进杨梅坯中，不用安息香酸钠50克，制作再用篾盖盖在杨梅上，杨梅使杨梅吸足糖液。不用搅拌均匀。制作静置蜜渍24小时後，杨梅压上石头，不用连续进行3次，制作捞出杨梅，杨梅收起备用。不用其间应翻拌数次，糖渍：取清水18千克，柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，胭脂红10克，漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，腌制5～7天。

5、data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、再将糖液煮至粘稠，白砂糖27千克，

3、

2、选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。置於阳光下晒乾，清洗一下沥乾。加入白砂糖22千克，

甘草粉1.5千克，晒乾：把杨梅坯捞出，将已沥乾的杨梅坯浸入热糖液中，并加入甘草等辅料，每隔10分钟换水1次，也可以自然风干。盐渍：把鲜杨梅入缸，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，加热液化後，浸於清水之中，

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